Menu spécial réalisé par LeNôtre


---///---

Amuses bouche

3 pièces salées

---///---

Patience

Brioche tiède de cèpe poêlé

---///---

L'entrée

Saint-Honoré de Saint Jacques, croquant macadamia Comté

---///---

Le plat

Volaille farcie de foie gras truffé,
légumes glacés sauce Albufera

---///---

Le fromage

Plateau de fromages de Marie Quatrehomme
(Meilleur Ouvrier de France Fromager)

---///---

Le dessert

Le Chocolat en suspension, sorbet « hard chocolat »

---///---

Migniardises

Chou « haute couture » à la pistache
Macaron four à la framboise intense

---///---

Les consommations

Service magnum :
champagne Moët & Chandon Swarovski
Chablis 'La Sereine' 2006
Saint Emilion grand cru, 'le Chatelet' 2009

---///---

A consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.