Menu spécial réalisé par Lenôtre

---///---

Dégustation

Caviar bulgare,
osciètre prestige, en glace vive

---///---

Les entrées

Saint Jacques en croûte de noix,
émulsion de truffe blanche

Le homard rôti, fruits et légumes d'hiver

---///---

Le plat

Veau en viennoise de truffe, zita farci au foie gras,
légumes cuisinés en cocotte

---///---

Le fromage

Plateau de fromages de Marie Quatrehomme
(Meilleur Ouvrier de France Fromager)

---///---

Le dessert

Dessert surprise, griffé Lenôtre

---///---

Migniardises

Chou « haute couture » à la pistache
Macaron four à la framboise intense

---///---

Les consommations

Champagne Laurent Perrier rosé (à discrétion)
Meursault 1er Cru Poruzots 2006 Remoissenet
Roc de Cambes 2006 Cotes de Bourg

---///---

A consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.