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Menu
carte à choisir au départ de votre croisière
(carte valable jusqu'au 3 avril 2012)
Cliquez ici pour découvrir le menu printemps/été 2012
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Les
entrées
Pressé de canard au foie gras confit, céleri rémoulade
Saumon Gravlax, endives et radis noir, vinaigrette mimosa
Œuf mollet, légumes pot au feu, sauce ravigote
Bouillon crémé de potiron, châtaignes et pignons
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Les plats
Parmentier de daube de joue de bœuf cuite fondante
Dorade grise, boulgour aux champignons, sauce citronnée
Cuisse de canard en civet, cocos mijotés à la cocotte
Echine de porc, embeurrée de chou, jus à la sauge
Pour accompagner vos plats vous est proposé
un assortiment de garnitures au gré du marché et de la saison
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Le fromage
Morbier, condiment pomme-raisins
Service Etoile :
en remplacement du dessert ou en supplément (5€)
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Les desserts
Tarte fine aux pommes, servie tiède
Riz au lait, caramel beurre salé
Savarin, sirop d'agrumes, crème mousseline
Petit pot de crème au chocolat, madeleine
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