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Kir
vin blanc
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La
mise en bouche
Gambas, céleri/truffe,
jus de homard et crème légère
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L'entrée
Foie gras de canard confit,
artichauts poivrades et carmine en salade
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Le plat
Pièce
de bœuf rôtie,
pommes de terre crémées
aux éclats de châtaignes et girolles,
sauce Périgourdine
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Le fromage
Vieux Cantal, jeunes pousses
et pain aux noix
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Le dessert
Bûche
de Noël fondante et craquante chocolat/poire/pistache
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Café
Migniardises et chocolat
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Les consommations
Coupe
de champagne Heidsick Monopole
Chardonnay, vin de pays d’Oc, 2007 (1/4)
Médoc, Château le Brule, 2005 (1/4)
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