Le cocktail 22 pièces "Intuitions"
---///---
Les pièces
salées
froides (14 par personne)
Les mignardises salées
(1 pièce assortie par personne)
Mini cheesecake au saumon
Rôtie de rouget à la rouille sur pain noir
Blini aux saveurs du Sud
L’harmonie
des brochettes
(2 pièces assorties par personne)
Arlequin de tomates confites
Volaille rôtie au sésame et poireaux
Terrine du terroir et légumes provençaux
Les pinces gourmandes
(1 pièce assortie par personne)
Viande de grison et bille de mozzarella
Volaille façon Tex Mex
Les bruschettas de pain de campagne
(2 pièces assorties par personne)
Tapenade au basilic et saumon mariné à l’aneth
Jambon Serrano et beurre moutardé à l’ancienne
La dégustation de canapés
(2 pièces assorties par personne)
Bœuf aux oignons caramélisés
Crevettes aux graines de sésame grillées
Mosaïque de crudités
Tapenade, tomates confites et parmesan
Les Club sandwich
deux étages
(2 pièces assorties par personne)
Volaille au pain noir et légumes verts
Crudités
Crabe et Tabasco
Les verrines salées
(1 pièce assortie par personne)
Velouté de carottes et courgettes, tuile au lard
Mousseline de mozzarella, tomates confites et basilic
Les paniers du jardin
(1 pièce assortie par personne)
Battonets de crudités du marché
Sauce crémeuse aux herbes
Les petits pains navette
(1 pièce assortie par personne)
Légumes croquants
---///---
Les pièces
salées
chaudes (2 par personne)
Chèvre au romarin
Mini croc'
Mini quiche ricotta et tomate
---///---
Le fromage
Les plateaux de fromages
(1 pièce assortie
par personne)
Assortiment de fromages normands affinés
en cave par Maître Olivier
Pain de campagne en tranches
(1 plateau pour 20 personnes)
---///---
Les douceurs
sucrées
(5 par personne)
Dégustation de fours frais
Variante de macarons
(framboise, caramel au beurre salé, chocolat, café,
pistache, vanille et citron)
Tartelette au citron sur pâte sablée
Tartelette finger aux fruits rouges
Le Tutti frutti
Religieuse maison
---///---
Les consommations
Apéritif kir vin blanc
Vin rouge et blanc à hauteur d’une bouteille pour 3 personnes
:
Rouge : Château Cazalet, Faugères, 2008
Blanc : "By VMV", chardonnay Viognier, 2009
Evian
Perrier
Jus d’orange
Jus de pamplemousse
Coca-Cola et Coca-Cola light
Café
---///---
|
